【西點推介篇】日本 BAKE 北海道芝士撻 vs 香港帝京酒店芝士撻

本人不是一個懂得吃「芝士」的人，甚麼藍芝士、羊奶芝士或是一些軟芝士，始終未能懂得怎樣接受它們？「腐乳」？？本人反而無難度。

話雖如此，日本的芝士撻和芝士蛋糕就令本人愛到癲。而 BAKE 的芝士撻，更令港人排隊購買到現在，足足大半年，芝士撻的瘋潮還未有減退。今個母親節，香港帝京酒店還推出多款芝士撻，就讓今次來個港日大比拼，看看那個才是芝士撻的皇者？！

 

日本代表名店 BAKE 嚴選食材，以北海道函館輕味芝士、別海濃味芝士及法國鹽味忌廉芝士交織出極邪惡的三重芝味。配以牛油皮餅底，每件芝士撻的定價都是HK$20一個，性價比超高！

 

至於香港代表帝京酒店，雖沒有詳細說明是使用了那類芝士，但以那帶點微酸的味道來看，應該都是那些法國白芝士、美國忌廉芝士及澳洲忌廉芝士等等。如比選用靚芝士去做的芝士撻，都只是賣HK$20一個。而在頂部加上一羹燕窩的燕窩芝士撻，都是賣HK$28一個，買2個HK$50 (為HK$25一個) ，真是物超所值之選。

 

味道方面BAKE芝士撻的餅底比較薄身，牛油味不弱但未算好濃。口感雖脆但略嫌硬了少許。但整個BAKE的芝士撻聽說都是由日本北海道直送，用料絕對可以加分。芝士味道剛剛好，香濃之餘又帶點乳酪芝士的微酸味，能中和芝士那種膩滯的感覺，吃多一個都還可以。芝士流心也算是最好，應該有9分。質感輕盈而軟滑，絕對是上佳之作。如此賣相誘人、真材實料、芝士香濃幼滑流心的芝士撻，真是「皇者之選」。

 

剔除燕窩性價比超高外。味道方面，帝京酒店芝士撻的餅底比較厚身，牛油味香濃，口感亦鬆脆。芝士味道都不錯，香濃之餘同樣帶點乳酪芝士的微酸味，不過芝士質感就好像沒有 BAKE 那麼輕盈軟滑。同樣芝士流心不錯，但不是最好，應該有8分。老實說，如沒有 BAKE 這個對手的話，不論價值和味道都是「上佳之作」。香港亦能做出如此出色的芝士撻，真令香港人驕傲。

 

 

購買地點：BAKE 芝士撻專門店 (位於銅鑼灣sogo地庫) & 香港帝京酒店

 

價錢：@ HK$ 20.00 /個

 

原產地：香港

 

溫馨提示：

1/. 芝士撻新鮮出爐後，應放涼20分鐘後才吃，口感和味道尤佳。

2/. 如不是即日食用，可放雪櫃可保留2-3天。如放雪櫃應先在室溫解凍，再用焗爐低溫焗3-5分鐘 (芝心呈脤卜卜即可)，不建議用微波爐翻熱。

3/. 芝士撻的流心程度相當不錯，宜用器皿盛載食用。

 

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