【西點推介篇】諾亞 Noah 半熟原味蜂蜜蛋糕

較早前從飲食雜誌得知在九龍城開了一間「半熟蛋糕專門店」，牽起了一個香港人對半熟蛋糕的熱潮。

香港的諾亞（Noah Castella）半熟蛋糕專門店，把台灣網購人氣半熟蛋糕引進香港。只雖很短的時間，迅即在荃灣開了兩間分店。今日途經發現不用排隊購買，當然隨即選購自己第一個半熟蜂蜜蛋糕品嘗。

半熟蛋糕與傳統和芝士蛋糕的分別是它外表呈凹陷形(火山口)，半熟蛋糕在蛋糕還沒完全熟透時就需要出爐，出爐時也和一般蛋糕一樣有著膨起來的外表，在接觸到空氣以後才呈現凹下去的狀態，絕對不是失敗或偷工減料之作。

吃法亦有不同，解凍後的半熟蛋糕會出現流心效果，這亦是它的獨特吸引之處。

製造商非常細心，不單在盒外清楚列明食用方法，並在蛋糕底下，附有紙碟及膠刀叉等工具。

食用方法建議應解凍前切開半熟蛋糕，好讓解凍後中間部份會自然流出，呈流心效果。

果然經過室溫解凍大約廿分鐘之後，蛋糕中央流出不少蜂蜜，非常香濃。標榜成分以日本麵粉和有機蛋為主，蛋糕不單非常柔軟，而且吃得健康。中間蜂蜜的甜度相當高，所以配以邊旁的蛋糕同吃尤佳，味道比較合適。如此的爆漿的體驗，真是驚喜。不過，頗甜的原味蜂蜜蛋糕都是留給熱愛蜂蜜蛋糕之人，而我下次都是嘗試朱古力半熟蛋糕算了。

此產品成分有日本麵粉、有機蛋、蜂蜜、海藻糖。

購買地點：諾亞半熟蛋糕專門店

價錢：HK$ 75.00/個/約200克

原產地：台灣

溫馨提示

1/. 最佳食用期為製造日期後五日內享用。

2/. 半熟蛋糕的吃法是要讓它在室溫下自然解凍，千萬不可以用微波爐加熱，否則就不是呈半熟了，更影響它原本的風味。

3/. 半熟蛋糕解凍後，應一次過吃掉。因它不適宜將吃剩的蛋糕，再放回冰箱冷藏，所以半熟蛋糕尺寸多以6吋為主。

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