牛肉乾你食得多，但台灣金門出產的高梁牛肉乾你食過未﹖
台灣金門旱地年雨量1000公厘左右，又主要為沙質壤土，其他農作物生長困難，最適合高粱生長。出產高粱的金門又配合金門城『寶月泉』泉水，釀製出高粱酒。製酒後所剩的高粱酒糟，金門人也不放棄，拿來摻入飼料中養牛，成為金門牛隻最佳的飼料，高粱酒糟養份高，出產量多，而金門酒糟牛是以約80%的金酒酒糟配合牧草進行肥育飼養，絕無添加抗生素及其他藥物。養出來的牛隻，肉質可媲美日本松阪和牛的優質肉牛，成為金門一大特產『金門高粱牛』。
良金牛肉乾原料除了使用金門高粱牛，同時也有添加進口澳洲牛肉，進口牛肉的添加比例約佔一半。使用進口牛肉的原因，一方面是因為金門牛肉供應量不足，另一方面是為了增加牛肉乾的光澤和口感，我們利用進口腱子肉的膠質，而不是增加其它人工添加物。
高粱牛肉乾選用牛隻前腿或後腿比較完整的部份，加上他們連筋腱的切法，令肉乾不容易鬆散，更加實在，這才是真正的牛肉乾。
可能太集中嘗試它的高粱味是怎樣，事實是不太試出有很清楚的高粱味﹖但肉乾上有一種醇香能帶出它本身的味道，加上黑胡椒味的突出，真是食幾多都不夠。
良金牛肉乾重視健康，所以產品的鈉含量較低，每百公克只有854毫克。
購買地點：台灣金門
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