提起「菇」字，相信對一班嗜吃肉的朋友(食肉獸)來說，應該不甚對它那麼重視。但其實它不單營養豐富，而且素有「植物皇后」之美譽，更為「山珍」之一。
曾記得有一次與一班英國客人共進晚餐上，品嘗了其中一道他們特意為我與幾個同事預備的美食。當時年輕的我，只看見每人都只分得三數條類似菌狀的物體，以為它只是甚麼英國地道小吃，所以我像牛嚼牡丹般，一口已放進口裡，真的未有仔細品嘗它的真正味道，只知道它真的非常好味。正當我想 ask for more
的時候，身邊的經理對我說，這道可算是今晚最貴的一道菜，你真沒有仔細品嘗它的珍貴嗎？！恨錯難返，只怪自己經驗不夠。所以有時不可單只看 (它/他/她) 的外表，而輕看 (它/他/她) 的真正價值。
吃乾冬菇，當然是蠔油炆冬菇至得我心。吃鮮冬菇又不同，最好當然是日式火鍋。但「鹿窯菇事」的原味香菇就是用了簡單的調味和高超的烘焙技術，就能除去冬菇本身那特殊的味道，而且口感香脆無比，真是好味到停不了口。簡單的調味，雖然沒有太重口味，但非常惹味，完全令我對乾冬菇的味道改觀。作為小吃，絕對是上佳之選。
跟據營養標籤顯示，此食品美中不足的就是有4.90克/每100公克反式脂肪。
購買地點：台灣台中
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