【健康試食篇】日本 Marushin 即食黑米粥

中醫認為「黑米」性溫，能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽、哮喘、早洩、滑精、尿頻等患者食用。

西醫也認為「黑米」的營養價值明顯要高於大米，其蛋白質，多種維生素及微量元素都要高於大米1～3倍，而且黑米中含膳食纖維多，血糖指數僅為55(白米飯為87)，因此，黑米特別適合糖尿病人食用。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、大大減少患心腦血管疾病的風險，所以有心腦血管疾病的人要把黑米作為膳食調養的一部分。

黑米的外皮有很好的營養價值，所以，為了保存黑米的營養，往往不像白米那樣做精加工，而且多半是在脫殼之後以「糙米」的形式直接食用。還有，黑米很難煮爛，因此在煮之前，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分，在夏季要浸泡一晝夜，冬季則要浸泡兩晝夜，然後再用高壓鍋烹煮20分鐘，才能將黑米煮爛。

因天氣寒冷，想熱吃。倒出黑米粥於微波爐碗內，加熱一分三十秒至兩分鐘（以1000W的微波爐計算）。加熱後，攪拌均勻後即可食用。黑米粥口感軟糯，除本身的黑米和大米味外，並無其它味道。所以根據營養標籤顯示，它是低卡路里和低脂肪，鈉質更是零。喜歡淡口味的朋友，可能會容易接受它。但黑米粥內有少許怪味，不知是不是由盛載的膠碗裡傳出？！

 

此產品成分有精製大米、黑米(15%)、Maru Mugi、Mochi Mugi。（含麩質）

 

購買地點：759阿信屋

價錢：HK$ 12.50 /杯/200克

原產地：日本

 

溫馨提示

未煮爛的黑米很難消化、吸收，再好的食物不能吸收，對身體就不起任何作用，反而還增加了胃腸的負擔。

 

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