【手信推介篇】台中阿明師蜂蜜太陽餅

太陽餅，是一種甜餡薄餅，一般內餡是麥芽糖，源起於台灣台中市的點心，為中臺灣的名產之一。

太陽餅的形狀近似圓形，早期製作的比較大，一般食用前多會均分成四塊，近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色，最早是由台南畫家顏水龍所設計的向日葵圖案構成。

內餡麥芽糖相當甜，多半為直接食用配濃茶之茶點，餅皮酥而易碎，食用時容易掉落餅屑，故有不少人會置餅於碗內，沖泡熱開水，呈粥樣食用。
 

太陽餅在台中的知名度應該是無人不知無人不曉，但哪一家才是真正創始老店呢﹖相信很多人未必知道，我都不知道。但有一間名叫 "阿明師老店太陽堂"，紙盒上標明是發明人，亦是政府唯一出書的店家，就這看來品質應該有保証。

圓圓的太陽餅酥香撲鼻，切開的餅皮還很完整，不像其它品牌那麼易碎。層層分明的外皮入口即化，加上蜂蜜甜甜的內餡，真是一件不錯的小吃，吃後配以一杯奶茶或咖啡作結，有時滿足就是這樣簡單。

 

阿明師蜂蜜太陽餅真可展現何謂「皮薄、酥香、餡巧」之獨特風味。為免買錯其它品牌的太陽餅，認住印有一朵太陽花以資識別，這樣大家就不會買錯啦。

成分有高級麵粉、特選砂糖、酥油、糯米飴、蜂蜜。而營養標籤顯示有0.3克反式脂肪。

 

購買地點：台灣

 

溫馨提示：

保存期限：一個月。建議7天內食用口感最佳。

阿明師蜂蜜太陽餅有添加豬油，素食者請勿食用。