【杯麵推介篇】Acecook 民族咖啡廳青咖喱杯麵

綠咖喱（泰文：แกงเขียวหวาน），又稱「青咖喱」，是泰國咖喱料理的一種。和其他泰國咖喱一樣，都是以「顏色」來命名，如黃咖喱。綠咖喱的主要成分包括椰奶、各種香料、茄子、魚露、青檸檬和羅勒等食材。綠咖喱可以和各種肉類搭配。其中最受歡迎的是牛、豬、雞肉和海鮮。也可以與粉麵和飯互相搭配。

咖喱有「印度黃金」的美譽，相關的研究指出，咖喱可以減少動脈硬化，還能預防心血管疾病、抑制癌細胞增生和降低膽固醇等。

咖喱杯麵可能大家都吃得多，但青咖喱杯麵就有可能未曾吃過？！真是對這個日本生產的青咖喱杯麵滿有期待。打開杯蓋，發現內有一包藍色的青咖喱醬。

青咖喱的湯頭非常香濃，但不會太咸，以杯麵湯的質素來說，算是對辦好味，亦是整個杯麵的靈魂所在。至於麵條不算是煙韌彈牙，但掛湯能力都不錯，與青咖喱湯頭一起食用，真是滿足，不過吃到尾聲時才發覺有點辣。最後如果杯麵內的雞肉或豚肉粒可以大粒些會更好。

根據營養標籤顯示，鈉質果然強勁，真是不可以常常吃。

 

購買地點：759阿信屋

價錢：HK$15.20 /杯/64克

原產地：日本

 

溫馨提示 :

哪些人不適合吃咖喱？

1/. 咖喱通常加了辣椒、胡椒，對於腸胃炎、胃潰瘍的人會造成刺激；

2/. 會刺激膽囊收縮，膽結石患者不適合多吃；

3/. 會促進子宮收縮，婦女懷孕期間要節制；

4/. 咖喱還會抑制血小板凝結，罹患血液凝結疾病的人最好避免。